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Wir bei Frank Juice finden, dass gesundes Essen nicht langweilig sein muss - unsere Tipps für ein happy & healthy Lifestyle findest du hier. Auf deine Gesundheit!

Sommer Gazpacho

Sommer Gazpacho

Die warmen Sommerabende laden ein zu Grillpartys und langen Nächten. Eines unserer absoluten Lieblingsgerichte an solchen Abenden ist Gazpacho, eine kalte Gemüsesuppe. Sie ist so wunderbar leicht und erfrischend und das perfekte Beispiel dafür, dass die einfachsten Dinge meistens die besten sind! Man kann sie super als Vorspeise reichen und so noch für ein paar Vitamine bei den Gästen sorgen (die Beilagen beim Grillen schlagen ja oft ziemlich rein) oder aber als leichtes Mittag - oder Abendessen.

Die Zubereitung ist easy peasy, auch für eine große Gruppe und es muss noch nicht einmal der Herd angeschmissen werden - die Gazpacho wird im Mixer gemacht. Das geht super schnell und als groooßer Pluspunkt bleiben die Vitamine vollständig erhalten, da nichts tot-gekocht wird.

Rezept für 4:

  • 600-700g reife Tomaten
  • 1Gurke
  • 1 rote Paprika
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 rote Zwiebel
  • Saft von einer Zitrone
  • 3 EL gutes Olivenöl
  • 1 TL Meersalz
  • Chilliflocken (optional)
  1. Gurke schälen, Paprika entkernen und Zwiebel grob hacken
  2. Zusammen mit den Tomaten und dem Knoblauch in den Mixer geben
  3. Zitronensaft, Olivenöl, Salz und ggf. Chilli dazugeben und fein pürieren
  4. Nach belieben mit etwas Sesam und knackigem Gemüse servieren und genießen!
Indisches Kichererbsen Curry

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Blue Glow Popsicles

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